Editore: LA TOLETTA Edizioni
Autore: Nobbio Claudio, Stanziani Alessandro
Collana: I tolettini
In commercio dal: 19 Gennaio 2015
Pagine: 85 p., Libro in brossura
EAN: 9788897928829

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Descrizione

Quando si varca la porta de Al Colombo, ristorante dell'arte, ci si sente a casa. Alessandro Stanziani, abruzzese di origine, figlio di Domenico Pace, nasce nel 1944 a Villa Santa Maria di Chieti, un paese arroccato sulla montagna. Lo chiamano il paese dei cuochi. Sandro ben presto diventa ristoratore molto noto e non solo a Venezia. Il suo leitmotiv è: open table. Ama il suo lavoro tanto da far appassionare tutti. Tiene aperta l'attività 24 ore su 24 per condividere il piacere della tavola con amici, conoscenti, personalità e regnanti. Circondati da incredibili opere d'arte, alcune siglate De Chirico, altre da Ludovico De Luigi e Franco Renzulli, si parla di attualità, costume, cucina, passioni e talvolta di politica. Locale storico, Al Colombo è diventato sede dei Martinisti, una Free Academy dove vale l'idea di Voltaire: se anche non condividi le idee altrui dovrai ascoltarle e discuterle. Open table è un viaggio nella professione e nella vita di un grande cuoco.