Il Nuovo Forno del Pane. A Logbook è un catalogo e un diario di bordo dedicato all'esperienza del Nuovo Forno del Pane, lo spazio di lavoro ricavato nella Sala delle Ciminiere del MAMbo durante le restrizioni imposte dall'avvento della pandemia globale. Il libro include saggi di approfondimento, testi di Federico Campagna, Gianluca Didino, Lisa Robertson e Italo Zuffi - ospiti del programma pubblico-, schede degli artisti e una ricca selezione di materiale fotografico e di documenti inediti che ricostruiscono i mesi di lavoro condiviso. Il Nuovo Forno del Pane ha visto la partecipazione di Ruth Beraha, Paolo Bufalini, Letizia Calori, Giuseppe De Mattia, Allison Grimaldi Donahue, Bekhbaatar Enkhtur, Eleonora Luccarini, Rachele Maistrello, Francis Offman, Mattia Pajè, Vincenzo Simone, Filippo Tappi e Massiel Leza nel contesto del 13° Spazio.