Editore: Ricciardi e Associati
Autore: Lembo Wilma, Ricciardi F. (cur.)
In commercio dal: 01 Maggio 2022
Pagine: 200 p., Libro in brossura
EAN: 9788887525274

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Descrizione

Questo libro, dedicato ai suoi primi, completa insieme a I dolci Di Wilma e a I secondi di Wilma la trilogia dedicata alla cucina Di Wilma Lembo. La trilogia propone al lettore solo una parte dello sterminato ricettario che l'Autrice ha lasciato. Il volume dedicato ai Primi piatti raccoglie circa 400 preparazioni, tutte tratte dai suoi numerosi quaderni manoscritti e dai tanti appunti sciolti. I primi proposti da Wilma sono suddivisi in 8 capitoli: Preparazioni di base (salse per antipasti, preparazioni, salse e ragù per primi paitti asciutti, per primi piatti al forno, per pane, pizze e focacce, per torte rustiche e sformati; salse per torte rustiche e sformati); Antipasti; Primi asciutti; Primi al forno; Riso e polenta; Minestre e zuppe; Pane, pizze e focacce; Torte e sformati.