Editore: Slow Food
Autore: Carnacina Luigi
Collana: AsSaggi
In commercio dal: 10 Giugno 2009
Pagine: 192 p., Libro in brossura
EAN: 9788884990143

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Descrizione

Nell'autobiografia di uno dei più importanti gastronomi italiani di sempre, la lettura della nostra recente storia gastronomica. Queste memorie, pubblicate per la prima volta nel 1957 da Luigi Veronelli, rappresentano la summa dell'esistenza e della professione di Carnacina. Ricordi, esperienze, ricette tracciano un percorso e definiscono una identità, uno stile personale, ricercato, elegante.