Editore: Edagricole
Autore: Castino Mario, Saracco Carlo, Gozzelino Adriano
In commercio dal: 01 Gennaio 2010
Pagine: 336 p., Libro
EAN: 9788820640712

19,95 €

Quantità

Non disponibile

In caso di disponibilità non immediata, i giorni indicati fanno riferimento

al tempo che si dovrà attendere prima che il prodotto venga spedito.

Descrizione

Il libro tratta, nella prima parte, alcuni dei procedimenti più avanzati in materia: flottazione, macerazione a freddo delle uve bianche, macerazione carbonica, affinamento in barriques. Nella seconda parte è trattata l'analisi dei mosti e dei vini. Il volume include anche tutte le norme di legislazione enologica.