Editore: Forma Edizioni
Autore: Molinari L. (cur.), Bietti G. (cur.)
Collana: Opere contemporanee
In commercio dal: 10 Novembre 2017
Pagine: 304 p., Libro rilegato
EAN: 9788899534288

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Descrizione

Il volume, con una selezione di 28 cantine distribuite su tutto il territorio italiano, si propone di indagare le peculiarità di ogni singola costruzione stabilendo e mettendo in evidenza le connessioni che intercorrono fra l'opera architettonica e il suo funzionamento all'interno del tessuto agricolo. Una sezione a carattere enologico approfondisce il tema della produzione per ognuna delle cantine trattate, indagando le caratteristiche e le proprietà organolettiche del vino, offrendo importanti spunti per successivi approfondimenti.