Editore: Mattioli 1885
Autore: Corini Antonia, Capri Ettore
Collana: CaffExpò
In commercio dal: 14 Aprile 2016
Pagine: 64 p., Libro in brossura
EAN: 9788862614856

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Descrizione

Spesso si parla di alimentazione senza tenere in dovuta considerazione gli sforzi compiuti al fine di assicurare la messa a disposizione nell'Unione Europea di cibo sufficiente e sano. Questo può essere dovuto da vari fattori che coinvolgono sia i soggetti che devono fornire le informazioni, sia i soggetti che le ricevono. In questo libro gli autori aiutano i lettori alla comprensione critica delle informazioni alimentari attraverso le argomentazioni scientifiche e giuridiche alla base del nostro sistema di mercati e sicurezza alimentare.