Editore: Slow Food
Autore: Artusi Pellegrino, Capatti A. (cur.), Pollarini A. (cur.)
Collana: Tascabili Slow Food
In commercio dal: 16 Gennaio 2019
Pagine: 176 p., Libro in brossura
EAN: 9788884995544

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Descrizione

L'Autobiografia di Pellegrino Artusi è l'altra faccia, segreta, de La scienza in cucina. Tra queste pagine del 1903, sono raccolti i ricordi della prima infanzia trascorsa in Romagna dove la famiglia tiene bottega a Forlimpopoli, e della giovinezza, fino al trasloco definitivo a Firenze dove l'Artusi prenderà domicilio come mercante di sete, ma scoprirà anche la sua vocazione per lo studio e la gastronomia divenendo il celebre autore che insegnerà alle madri di famiglia la lingua del buon gusto e l'arte dei sapori delicati. Dopo la lettura, torneremo ai suoi cappelletti con maggiore consapevolezza della loro storia e di quella di coloro che li hanno allora preparati e ce ne hanno dato memoria.