Editore: Slow Food
Autore: Godard Misette
Collana: AsSaggi
In commercio dal: 10 Giugno 2009
Pagine: 240 p., Libro in brossura
EAN: 9788886283243

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Descrizione

L'aceto dall'antichità a oggi, in cucina e non solo. Con un ampio repertorio di ricette storiche e contemporanee. Titolo originale: ''Le goût de l'aigre. Essai de gastronomie historique'' (1991).