Editore: Slow Food
Autore: Scaffidi Cinzia
Collana: Slow life. Salute e benessere a tavola
In commercio dal: 17 Maggio 2017
Pagine: 144 p., Libro in brossura
EAN: 9788884994691

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Descrizione

Il pesce è un alleato della salute se sappiamo sceglierlo tenendo conto del percorso che lo porta dall'acqua alla tavola. Le specie più piccole e che vivono nei nostri mari sono importanti per una dieta equilibrata perché accumulano meno inquinanti rispetto alle più grandi, preferite spesso per la semplicità delle preparazioni. Tutti i trucchi per non sbagliare dal pescivendolo, come leggere le etichette e che cosa possiamo fare per preservare il mare.