Editore: Phaidon
Autore: Gisli Matt, Gill Nicholas
Collana: Cucina
In commercio dal: 11 Novembre 2021
Pagine: 255 p., Libro in brossura
EAN: 9781838663117

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Descrizione

Lo chef Gísli Matt ha costruito Slippurinn con la sua famiglia in un edificio storico che ospitava un cantiere navale, in una piccola cittadina il cui paesaggio è stato plasmato dalla colata lavica di un vulcano eruttato nel 1973. In questo ambiente incredibile, in cui le piante crescono su montagne laviche, Matt ha ideato un menu che rispetta le tradizioni locali e al tempo stesso supera i confini della cucina contemporanea. Il suo primo libro porta il lettore dritto al cuore dell'affascinante mondo culinario e della vita isolana di Matt.