Editore: Academia Universa Press
Autore: Marinato Ezio, Salimbeni Leila
Collana: Manuali di enogastronomia
In commercio dal: 2020
Formato: Libro
EAN: 9788864441757

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Descrizione

Terra di pane non è un ricettario bensì una ricognizione di natura storica, fisica, merceologica e geopolitica sul pane, che della nostra cultura - materiale e immateriale - è tra i simboli più importanti.