Editore: Bibliotheca Culinaria
Autore: Barbieri Bruno
Collana: Cartolina dalla cucina
In commercio dal: 07 Agosto 2014
Pagine: 192 p., Libro rilegato
EAN: 9788897932123

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Descrizione

Barbieri ha sempre prestato molta attenzione alle tecniche di cottura e alla qualità delle materie prime. Anche nei suoi tanti viaggi ha puntato sull'esplorazione di questi aspetti nelle cucine straniere. Il cofanetto unisce tre titoli della collana Cartolina dalla cucina che sottolineano i punti cardini della sua filosofia della cucina: Tajine senza frontiere-Pasta al forno e gratin-Ripieni di bontà.