Questo lavoro intende riscoprire la storia dell'abbazia dei Santi Pietro e Paolo in Itala, oggi apprezzata soprattutto per la sua bellezza architettonica e per la policromia del suo prospetto, eminente esempio di architettura arabo-bizantina. Ripercorrendo gli eventi relativi alla presenza dei monaci greci nel Meridione d'Italia, e in Sicilia in particolare, si cercherà di evidenziare il valore del monastero italese, tanto sotto il profilo religioso, quanto sotto quello culturale e amministrativo. La parte più interessante del volume è certamente quella che riguarda le notizie inedite sul plesso monastico, soprattutto la questione relativa all'anno di fondazione da parte del Granconte Ruggero (1093) e la traduzione inedita del Sigillo di fondazione. La pubblicazione vuole essere un punto di partenza per altri ricercatori che vorranno cimentarsi in più approfondite indagini. Riscoprire i tratti della cultura greca in Sicilia, del resto, serve a recuperare l'identità e il carattere delle origini che, lo scorrere del tempo ed eventi naturali, hanno indubbiamente sbiadito.