Editore: Il Mulino
Autore: Ferrari Matteo; Izzo Umberto
Collana: Itinerari
In commercio dal: 20 Settembre 2012
Pagine: 321 p., Libro
EAN: 9788815239563

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Descrizione

Il volume illustra la regolamentazione giuridica delle attività legate alla produzione e al consumo di alimenti e bevande. È messo in luce in particolare il ruolo svolto dalla tecnologia nel rendere necessaria l'innovazione del diritto alimentare, a livello sia locale sia globale, per garantire il difficile equilibrio fra dinamiche di mercato, tutela della salute umana ed animale, sostenibilità ambientale, libertà individuale e valori socio-culturali.