Editore: Vis Sanatrix Naturae
Autore: Anna D'Eugenio, Domenica Arcari Morini, Fausto Aufiero
In commercio dal: 2001
Pagine: 620 p., Libro in brossura
EAN: 9788894419535

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Descrizione

Questo libro si occupa degli alimenti e delle loro associazioni alla luce della fisiologia e della fisiopatologia umana. Dei singoli alimenti sono esposte le caratteristiche nutrizionali ed energetiche, l'azione che esplicano a carico dei principali organi e funzioni, le indicazioni e le controindicazioni nel loro impiego, e infine il potenziamento o l'inibizione del loro effetto quando vengono associati con altri alimenti.