Editore: My Life
Autore: Averna Elisa
Collana: Salute e benessere
In commercio dal: 22 Ottobre 2015
Pagine: 359 p., Libro
EAN: 9788863863000

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Descrizione

La parte teorica di questo manuale contiene utili informazioni sull'arte culinaria crudista che utilizza al posto della cottura una serie di tecniche per la preparazione del cibo: ammollo, germinazione, pressatura, fermentazione, disidratazione, marinatura, frullatura, centrifugazione, sminuzzamento e tagli speciali.