Simona Ergotti è mamma di tre figli e blogger appassionata di cucina, che è diventata una mammasugarfree prima per dovere e poi per piacere. La cucina metabolica nasce dall'applicazione di alcuni principi fondamentali su cui si basa la Medicina Metabolomica. Ogni concetto viene spiegato con un linguaggio molto semplice alla portata di tutti che include le definizioni di alcuni termini e parole. Questo libro è una guida verso la scelta di cibi salutari. È una finestra aperta sul mondo del Metabolismo. Qui troverai: La tabella dell'indice glicemico degli alimenti. La tabella dell'indice glicemico dei dolcificanti. Come riconoscere un dolcificante dannoso da uno benefico. Cosa c'è da sapere sui grassi. Scoperte utilissime sull'uso dei latticini. Le proteine animali e vegetali. Falsi miti da sfatare. Le 3 scelte che puoi fare per migliorare la tua salute o fare prevenzione... e molto altro!