Editore: Mondadori Electa
Autore: Ferrari Miriam
Collana: Illustrati. Gastronomia
In commercio dal: 08 Maggio 2007
Pagine: 899 p., Libro in brossura
EAN: 9788837049942

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Descrizione

Il volume propone una selezione di oltre quattrocento ricette, provenenienti dal repertorio internazionale e dalla tradizione meditteranea. Ogni ricetta è descritta passo dopo passo, con tempi e modalità di esecuzione; le pagine contengono inolte preziose informazioni sulla materia prima: dalla stagionalità del pesce alle regole per riconoscerne la freschezza, pulirlo, conservarlo e cucinarlo nel modo più appropriato.