"Happy cooking" non è un semplice libro di cucina. Ogni ricetta è accompagnata da un'introduzione che racconta la storia del piatto e dà occasione per rammentare fatti e persone, anche della vita personale dell'autore. Esamina il ruolo della cucina come strumento di socializzazione, oltre che di conoscenza di culture diverse. La cucina italiana - di tutte le regioni - è divisa in due parti: il dolce e il salato. Poi si incontrano una serie di riproduzioni di pubblicità d'epoca, con cui si ricostruisce la storia del nostro recente passato. Quindi arriva la cucina internazionale, il cui metodo delle introduzioni è lo stesso della prima parte. Infine i liquori, liquori italiani ma non solo, di grande tradizione ma anche di facile realizzazione. Il libro è anche un lungo dialogo fra l'autore e il lettore per cui si inizia con delle pagine di benvenuto e si termina con un particolare "congedo".