Editore: Plan
Autore: Tona L. (cur.); Delle Donne A. (cur.); Sinigaglia A. (cur.)
Collana: Alma-Plan
In commercio dal: 29 Settembre 2014
Pagine: 480 p., Libro
EAN: 9788888719511

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Descrizione

Gusto italiano presenta la cucina italiana contemporanea attraverso una collezione di 340 ricette ideate da 78 fra gli chef italiani più importanti. Un dialogo in cucina tra Gualtiero Marchesi e Massimo Montanari, storico dell'alimentazione, completa il volume. In 480 pagine il lettore è in grado di entrare nell'alta cucina italiana di oggi, di conoscerne le ricette e i suoi segreti, di capire i motivi del suo successo.