Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
Autore: Bajada Simon
Collana: Gli illustrati
In commercio dal: 25 Agosto 2016
Pagine: 260 p., Libro rilegato
EAN: 9788867531455

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Descrizione

"La nuova cucina del Nord" è un dovuto omaggio alla storia e all'antica cultura culinaria di Danimarca, Svezia, Norvegia, Finlandia e Islanda. Il principio fondante della nuova cucina scandinava è la celebrazione dei tradizionali ingredienti nordici, provenienti dalle foreste, dal mare e dalla terra, mediante tecniche di preparazione contemporanee. I sapori sono profondi, puliti e delicati, spesso con un leggero contrasto di dolce e acido. Questo è il modo in cui si mangia oggi in Scandinavia.