Editore: Hoepli
Autore: Guatteri Fabiano
Collana: Cucina
In commercio dal: 27 Ottobre 2023
Pagine: 224 p., Libro rilegato
EAN: 9788836014354

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Descrizione

Il racconto della gastronomia e del costume culinario di Milano. Un libro che ripercorre la storia, gli aneddoti, gli ingredienti, le tecniche, i prodotti e la lingua di una cucina unica, parte integrante della vita e della cultura milanese. Oltre 160 ricette, tradizionali e rivisitate, che rappresentano il canone culinario meneghino, impreziosito dalle illustrazioni di Andrea Antinori e da un testo introduttivo di Luigi Veronelli.