Editore: Phaidon
Autore: Carreira Leandro
Collana: Cucina
In commercio dal: 07 Aprile 2022
Pagine: 448 p., Libro rilegato
EAN: 9781838664732

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Descrizione

La vivace, influente e cosmopolita cultura gastronomica portoghese attraverso 450 ricette classiche e contemporanee. Il Portogallo venta una tradizione culinaria incredibile, sviluppata nel corso di secoli di esplorazione del mondo. Questo ricettario è l'ideale per i cuochi casalinghi: le ricette variano dalle più iconiche - frittelle di baccalà, pasticci di pollo, dolci alla crema - alle prelibatezze meno note - tonno sotto sale, stufato di anguilla. Una celebrazione delle tradizioni enogastronomiche della regione, dal nord montuoso fino alla costa atlantica, dai vigneti dell'entroterra a tutto ciò che le Azzorre hanno da offrire.