Editore: Rai Libri
Autore: Picchi Graziella, Pieroni Andrea, INSOR (cur.)
Collana: Atlante dei prodotti tipici
In commercio dal: 10 Maggio 2005
Pagine: 422 p., Libro in brossura
EAN: 9788839713544

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Descrizione

Il volume individua 176 erbe spontanee, non coltivate, capaci di insaporire le carni meno profumate o di offrire stuzzicanti insalatine. Graziella Picchi è nota ai cultori della ricerca gastronomica per le sue indagini sociologiche sul territorio, Andrea Pieroni come etnobotanico di fama internazionale.