Editore: Gambero Rosso GRH
Autore: Pascucci Gianfranco
Collana: I Grandi Chef
In commercio dal: 30 Novembre 2017
Pagine: 192 p., Libro in brossura
EAN: 9788866411307

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Descrizione

Gianfranco Pascucci studia, cerca, assaggia, sperimenta, prova e riprova. Lavora sullo stesso piatto per anni fino a renderlo perfetto. Con la minuziosità di un incisore, esalta il particolare nel trattare la materia prima più viva che ci sia. Questo è il suo primo libro di ricette. Un libro che parte dalla prima spiaggia e arriva in alto mare, catturando sapori, profumi e consistenze. Un libro che è anche il racconto della sua Fiumicino, insospettabile area archeologica e raro scrigno di biodiversità.