Editore: Food Editore
Autore: Montersino L. (cur.)
Collana: LEZIONI DI CUCINA
In commercio dal: 21 Settembre 2017
Pagine: 367 p., Libro in brossura
EAN: 9788861543782

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Descrizione

Attraverso centinaia di step by step e indicazioni accurate, il libro illustra le tecniche di base e quelle più avanzate della cucina italiana e internazionale. Il volume, che si avvale della consulenza dello chef e pasticcere Luca Montersino, è suddiviso in 9 lezioni, ognuna delle quali è dedicata a un particolare prodotto, dalla pasta alla carne, dal pesce alle verdure, dalle uova ai dessert. Tutte le ricette sono state sperimentate nella cucina della redazione.