Editore: Vallecchi
Autore: Mazzanti G. Marco
Collana: I quaderni del mangiar sano
In commercio dal: 01 Luglio 2004
Pagine: 64 p., Libro
EAN: 9788884270344

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Descrizione

Un volumetto agile e maneggevole per sfruttare appieno le potenzialità del mais. Dagli antipasti alle polente ai dolci, Gian Marco Mazzanti presenta al lettore cinquanta ricette con la farina gialla: dai crostini di cacciagione ai dischetti di polenta farciti, dal timballo di polenta alla polenta alla maremmana, con i fagiloni, il lardo, con le cipolle o le anguille, con cavolo nero o con i carciofi.