Editore: Postmedia Books
Autore: Tiziano Aglieri Rinella
In commercio dal: 09 Ottobre 2014
Pagine: 112 p., Libro in brossura
EAN: 9788874901210

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Descrizione

Con il termine Food Design, secondo una recente definizione, si intende la progettazione del complesso insieme degli atti alimentari. Riconosciuti studi scientifici hanno dimostrato come l'ambiente all'interno del quale il cibo viene consumato abbia un impatto considerevole sulla nostra percezione del gusto. Questo implica un rapporto con lo spazio in cui l'azione si compie, in una complessa interazione tra cibo, uomo e ambiente.