Editore: Graphot
Autore: Piccinino Fulvio
Collana: Cucina
In commercio dal: 18 Giugno 2015
Pagine: 256 p., Libro rilegato
EAN: 9788897122791

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Descrizione

L'universo del bere in tutte le sue declinazioni: fermentati, distillati e liquoristica, illustrati attraverso la loro storia, le materie prime, il processo produttivo e gli indicatori di qualità. Questo manuale permette una lettura su più livelli per essere fruibile sia dai barman che dal lettore meno esperto. Una parte importante del libro è infine dedicata ai cocktail, prodotti della fantasia e della creatività di grandi barman. Vengono esposti partendo dalla loro storia per arrivare alla miscelazione, spiegata passo a passo sia a parole che in foto, per poterli replicare in maniera fedele, ricordando che bere miscelato è bere moderato e tenendo presente l'aspetto sano e socializzante del bere responsabile e consapevole.